餐饮业有许多流传多年的经典老话，这些话，对新人是一种启迪，对老人是温故而知新。以下，是餐饮杨家行尊们总结的17句话，在压力大的时候，不妨想到，坚信一定会对大家浅有协助。　　1、从我做起　　作好自己的本职工作，懂专业本领，主动与别人交流，做到更佳的自己。

　　2、你就代表餐厅，因为你是协助客人符合其市场需求的人　　每一个员工都是餐厅的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。　　3、每一次认识客人都要当成是 次　　 印象要求一切，即使是今天 后一个客人，也要用心给他留给更佳的 印象。　　4、成功之道：总是做到得比希望的多一点点　　你知道告诉客人的希望吗？试着说道出来吧，想到自己能否做。

　　5、客人对与错并不最重要，最重要的是他们的感觉　　我们往往只不会纠结于客人的是非，而记得了他们的感觉。　　6、客人或许并不总是准确的，但是他们应当获得准确的对待　　车站在我们的看作，客人大多数时候并不准确，拒绝也过分公然，可是客人总有一天只不会车站在客人的角度，不大会车站在我们的角度。　　7、小事不会影响客人的感觉　　影响客人感觉的基本上都是小事，所以我们的工作，只是要作好无数的小事而已。

　　8、小事也要力求极致　　小事作好了，大自然就极致了。　　9、在英文中生气与危险性仅有劣一个字母　　跟客人生气时，离危险性也就不远处了。

　　10、客人是通过我们说什么、怎么说、做到什么来辨别我们的　　所以，我们要留意自己的一言一行，还包括说出的内容、方式和作为与否。　　11、要从错误中吸取教训，不要反复受罚　　反复受罚是一种低级错误，也是我们联合的缺点。　　12、好的感觉来自于好的态度　　态度要求胜败。

　　13、所获取的服务要比所允诺的好　　允诺是100分，服务要120分。　　14、做到你所擅长于的，并且每天都要做到得更佳一些　　功多大自然艺熟。

　　15、每天你不会逆好也不会变差，这几乎各不相同你自己　　懂掌控自己的情绪很最重要。　　16、警告：客人不易消失　　要让一个客人消失，触怒他一次就不够了，不必两次。

　　17、严苛的客人比没客人强劲　　客人都是严苛的，在我们面临的众多客人中，除了严苛的以外，就没有只剩多少人了。　　以上17句话你都做了吗？如果是，奖励一下自己。如果不是，立刻改良。

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